izumiの発酵イズム　～いつものごはんに発酵を～

舘野真知子さんの講座、【いちごを愛でるワークショップ】に参加してきました。
まずは、各産地のいちごを、目で楽しみ、嗅いで楽しみ、味わって楽しみ・・・

その後のメニューはサプライズ！
いちごの炊き込みご飯（これが意外にも美味しかった！）と、いちごとイカそうめんの塩麹あえ（これも驚きの美味さ！）塩麹グリルチキンとバルサミコで和えたいちごサラダ、ヨーグルトカスタードクリームのいちごシュークリームといちごづくし。
どれも本当に美味しくて、ビジュアルも綺麗！！
発想もすごいけれど、食べるものの色の重要さ、バランスって大事なのだとこれまたサプライズ！

そして舘野先生ご使用のエプロンは手づくり。
胸には【いちごマニア】なんと消しゴムハンコの手彫り・・・
先生のお人柄といちごマニアっぷりが素敵でした♪

初めて参加させていただきましたが、アウェー感ゼロ！
で沢山沢山笑ってとても楽しい講座でした♪

二子玉高島屋の福光屋さんでは、金沢の必要なモノが大体そろいます。
じろ飴、こぼれ梅、加賀鳶、加賀鳶の酒粕、六星の餅・・・そのほかもろもろ。
最近のお気に入りは「こぼれ梅のグラノーラ」
「こぼれ梅」はみりん粕です。このこぼれ梅で作ったグラノーラが美味しい♪
一緒に「お婦久軒のあんドーナツ」も店頭にあったのでおやつにしました。
お婦久軒のあんドーナツは金沢でも人気で、たまにしか入荷しません。
優しい味で美味しかったです。幸せ～(^-^)