izumiの発酵イズム　～いつものごはんに発酵を～

舘野真知子さんの講座、【いちごを愛でるワークショップ】に参加してきました。
まずは、各産地のいちごを、目で楽しみ、嗅いで楽しみ、味わって楽しみ・・・

その後のメニューはサプライズ！
いちごの炊き込みご飯（これが意外にも美味しかった！）と、いちごとイカそうめんの塩麹あえ（これも驚きの美味さ！）塩麹グリルチキンとバルサミコで和えたいちごサラダ、ヨーグルトカスタードクリームのいちごシュークリームといちごづくし。
どれも本当に美味しくて、ビジュアルも綺麗！！
発想もすごいけれど、食べるものの色の重要さ、バランスって大事なのだとこれまたサプライズ！

そして舘野先生ご使用のエプロンは手づくり。
胸には【いちごマニア】なんと消しゴムハンコの手彫り・・・
先生のお人柄といちごマニアっぷりが素敵でした♪

初めて参加させていただきましたが、アウェー感ゼロ！
で沢山沢山笑ってとても楽しい講座でした♪