izumiの発酵イズム　～いつものごはんに発酵を～

【巾着納豆】6個分
納豆・・・4パック
油揚げ・・・3枚
塩糀・・・小さじ1
いりごま・・・小さじ1
ねぎ・・・小さじ2

納豆、いりごま、ねぎをよく混ぜ、粘り気が出たら塩糀を加える。
油揚げを半分に切り、真ん中をあけて袋状にし、和えた納豆をつめる。

口をつまようじで留め、フライパンできつね色になるまで弱めの中火で焼く。

つけだれは、醤油やポン酢などお好みのもので。
今回はキムチと一緒にいただきました。