発酵食大学講師のOJTで金沢に来ています。
OJTももう４度目。大学院の受講と合わせるとこの５カ月で６度目となります。
早いものですね～。
今日のテーマは【忙しい毎日に活かす発酵食】
発酵食は敷居が高いように思われがちですが、実は究極の時短料理なのです。
そして、オーブンも敷居が高いようですが、ワンプレートで調理でき、温度と時間さえ設定していれば、あとはほっとけば出来ちゃう。
師匠である、小紺先生のアイディアには刺激されっぱなし！
毎度、受講するたび、いろんな気づきと発見があります。
